5 mitos sobre la proteína que te están frenando

La proteína es probablemente el nutriente del que más tonterías se dicen en cualquier gimnasio. Vamos a desmontar los cinco mitos que más escuchamos en la cueva.

Mito 1: 'La proteína daña los riñones'. En personas sanas, no existe evidencia de que una ingesta alta de proteína cause daño renal. Los estudios que originaron este mito se hicieron en pacientes con enfermedad renal previa. Si tus riñones funcionan bien, entrenar duro y comer 2 g/kg de proteína no los va a estropear.

Mito 2: 'Solo absorbes 30 g por comida'. Tu cuerpo absorbe prácticamente toda la proteína que comes; otra cosa es la velocidad. Para maximizar la síntesis proteica conviene repartirla en 3-5 comidas, pero si un día metes 60 g en una sola comida, no se 'desperdicia' nada.

Mito 3: 'La ventana anabólica dura 30 minutos'. La famosa ventana post-entreno existe, pero dura horas, no minutos. Lo que importa es tu ingesta total del día. Si comiste proteína 2-3 horas antes de entrenar, no hay ninguna urgencia por el batido inmediato.

Mito 4: 'La proteína vegetal no sirve'. Las proteínas vegetales pueden ser perfectamente válidas combinando fuentes (legumbres + cereales) y ajustando la cantidad total ligeramente al alza. Miles de atletas veganos lo demuestran.

Mito 5: 'Más proteína = más músculo'. Por encima de ~2.2 g/kg en superávit calórico, más proteína no acelera la ganancia muscular. El músculo se construye con entrenamiento bien programado, calorías suficientes y años de constancia. La proteína es el material, no el constructor.